Huzurun Kıyısında bir Lezzet Durağı

Tranquilla'da gün, Göksu Nehri kıyısında uzun ve keyifli kahvaltılarla başlar. Kahvaltımızda kullandığımız ürünlerin büyük bölümü Türkiye'nin farklı bölgelerindeki küçük üreticilerden ve yerel çiftliklerden özenle seçilir. Peynirlerimiz Manyas ve Küçükkuyu'dan, zeytinlerimiz Ayvalık'tan, balımız Datça'dan gelir. Ekmeğimiz kendi fırınımızda pişer, tereyağımız Kandıra köylerinden temin edilir. Taze köy yumurtaları, ev yapımı reçeller ve mevsiminde bahçelerimizden topladığımız sebze ve otlar soframızı tamamlar.

Öğleden sonraları nehir kıyısında çay saatimiz başlar. Mutfağımızdan çıkan ev yapımı poğaçalar, börekler, kurabiyeler ve mevsime göre hazırlanan küçük ikramlar eşliğinde günün ritmi biraz daha yavaşlar.

Akşamları ise mutfağımızda Ege zeytinyağlıları, Karadeniz'in yerel tatları ve Türk mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri buluşur. Mevsimsel ürünlere, sadeliğe ve doğal malzemelere dayanan mutfağımız, gösterişten çok samimiyeti ve lezzeti önemser.

Tranquilla'da yemek yalnızca bir öğün değil; nehir kıyısında geçirilen günün doğal bir parçasıdır.